所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

白粱米

白粱米
(《别录》)

【来源】为植物白粱的种仁。粱为禾本科植物粟的一种。植物形态详"粟米"条。

【性味】《别录》："甘，微寒，无毒。"

【功用主治】和中，益气，除热。治胃虚呕吐，烦渴。

①《别录》："除热，益气。"

②孟诜："患胃虚并呕吐食及水者，用米汁二合，生姜汁一合服之。除胸膈中客热，移五脏气，续筋骨。"

③《纲目》："炊饭食之，和中，止烦渴。"

【用法与用量】内服：煎汤或煮粥。

【选方】①治中风，心脾热，言语蹇涩，精神昏愦，手脚不遂，口喎面戾：白粱米三合，荆芥一握，薄荷叶一握，豉三合。以水三大盏，煮荆芥、薄荷、豉，取汁二盏，澄滤过，入米煮作粥，空腹食之。(《圣惠方》梁米粥)

②治蓐劳：猪肾一具(切，去筋)，淡豆豉五合(绵裹)，白粱米三合，葱白(切)一升，人参、当归各一两。水三升，煎八合，分二服。(《普济方》粱豉汤)